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アスコルビン酸ナトリウム CAS:134-03-2 製造業者・供給業者
アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸（一般にビタミンCとして知られる）のナトリウム塩であり、多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。アスコルビン酸ナトリウムは、ナトリウムとビタミンCの組み合わせで構成されており、医薬品製造や食品業界では、抗酸化剤および酸性度調整剤として一般的に使用されています。この混合物では、ナトリウムが緩衝剤として働き、ビタミンCのみで作られたサプリメントよりも酸性度が低くなります。そのため、消化器系が酸に敏感な場合でも、より容易に摂取できます。ビタミンCサプリメントとして、人体にナトリウムとビタミンCの両方を供給するため、ビタミンC欠乏症の予防や治療に効果的です。さらに、アスコルビン酸ナトリウムの摂取は、がんの予防と治療に役立つことが研究で示されています。
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エチルマルトール CAS:4940-11-8 製造業者・供給業者
エチルマルトールは、白色の結晶性粉末である香料です。独特の香りと、果物に似た甘い味があります。融点は90℃です。水とプロピレングリコールには溶けにくく、アルコールとクロロホルムには溶けやすい性質があります。化学合成によって得られます。エチルマルトールはマルトールの合成同族体であり、風味増強剤としてよく使用され、シリアル、パン、麦芽飲料、コーヒー、大豆、チョコレートミルクなどの市販製品の香りに貢献しています。
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エリスリン酸 CAS:89-65-6 製造業者・供給業者
エリソルビン酸は、抗菌剤および抗酸化剤として食品添加物として使用されています。エリソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体であり、食品や経口医薬品製剤の抗酸化剤として使用されています。L-アスコルビン酸の約5%のビタミンC活性を有しています。
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グアニル酸 CAS:85-32-5 製造業者・供給業者
グアニル酸は、食品のうま味を高めるためによく用いられます。食品業界では、主にナトリウム塩の形で食品添加物として使用されています。調味料、醤油、グルタミン酸ナトリウムの原料として用いられ、通常はグルタミン酸と併用して食品の風味を高めます。
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エリソルビン酸ナトリウム CAS:6381-77-7 製造業者・供給業者
エリソルビン酸ナトリウムとD-エリソルビン酸ナトリウム（D-イソアスコルビン酸とも呼ばれ、化学式はC6H8O6）は主に食品の酸化防止剤として使用され、肉製品、魚介類、ビール、果汁、果汁結晶、缶詰の果物や野菜、菓子、乳製品、ジャム、ワイン、漬物、油などの加工産業で広く使用されています。イソVCナトリウムは肉製品に広く使用されています。亜硝酸塩は毛髪着色助剤および肉の毛髪着色剤として、明らかな着色保護効果があります。適切な量の亜硝酸塩はボツリヌス毒素菌の増殖と繁殖を抑制し、保存の役割を果たします。イソVCナトリウムはハムソーセージ、缶詰肉製品、ソーセージ、醤油肉などの肉製品の製造に不可欠です。
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アスタキサンチン CAS:472-61-7 製造業者・供給業者
アスタキサンチンは、3位と3'位に2つのヒドロキシ置換基を持つβ,β-カロテン-4,4'-ジオンからなるカロテノンです（3S,3'Sジアステレオマー）。主に動物（甲殻類、棘皮動物）に見られるカロテノイド色素ですが、植物にも存在します。遊離型（赤色色素として）、エステル型、または青、茶、緑の色素タンパク質として存在します。抗凝固剤、抗酸化剤、食品着色料、植物代謝物、動物代謝物としての役割があります。カロテノンであり、カロテノールでもあります。β-カロテンのヒドリドから誘導されます。
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ガーデニアイエロー CAS:94238-00-3 製造業者 供給業者
クロシン-1は、両方のカルボキシル基がゲンチオビオシルエステルに変換されたクロセチンのジエステルです。サフランの水溶性黄赤色色素の1つで、食品の風味付けや着色のためのスパイスとして使用されます。インドでは、「クロシン」という用語は、グラクソ・スミスクラインがパラセタモールのブランド名としても使用していることに注意してください。抗酸化剤、食品着色料、植物代謝物、組織染色剤としての役割を果たします。ジエステル、二糖類誘導体、ジテルペノイドです。機能的には、β-D-ゲンチオビオシルクロセチンおよびゲンチオビオースに関連しています。
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エトキシキン CAS:91-53-2 製造業者・供給業者
エトキシキンは動物飼料の抗酸化剤として使用され、動物飼料工場の作業員に接触性皮膚炎を引き起こしました。エトキシキンは、2位、2位、4位に3つのメチル置換基、6位にエトキシ置換基を有する1,2-ジヒドロキノリンであるキノリンです。除草剤、UDP-グルクロノシルトランスフェラーゼ活性化剤、神経保護剤、Hsp90阻害剤、遺伝毒性物質、食品抗酸化剤、老化防止剤、抗真菌農薬としての役割があります。キノリン類および芳香族エーテルに属します。
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メタ重亜硫酸ナトリウム CAS:7631-90-5 製造業者・供給業者
亜硫酸水素ナトリウムは、対イオンとして亜硫酸水素イオンを持つ無機ナトリウム塩です。変異原性およびアレルゲンとしての役割を果たします。無機ナトリウム塩であり、亜硫酸塩でもあります。亜硫酸水素イオンを含んでいます。
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ベータカロテン CAS:7235-40-7 製造業者・供給業者
Bベータカロテンは植物界と動物界の両方に広く分布しており、最も重要なプロビタミンAです。植物では、ほぼ常にクロロフィルとともに存在します。ベータカロテンは抗酸化物質であり、最も重要なカロテノイドの1つであり、ビタミンAの供給源です。果物や野菜に豊富に含まれており、食品サプリメントや着色料としても使用されています。
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ゼラチン CAS:9000-70-8 製造業者・供給業者
ゼラチンは自然界にはそのままの形で存在せず、動物の結合組織の主要なタンパク質成分であるコラーゲンを加水分解することによって得られる。皮を煮詰めてゼラチンを抽出し、接着剤として使用する方法は、人類の最も古い記録にまで遡り、現代に至るまで文献に登場している。
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没食子酸 CAS:149-91-7 製造業者・供給業者
没食子酸は、ヒドロキシ基が3位、4位、5位にあるトリヒドロキシ安息香酸です。収斂剤、シクロオキシゲナーゼ2阻害剤、植物代謝物、抗酸化剤、抗腫瘍剤、ヒト異物代謝物、EC 1.13.11.33（アラキドン酸15-リポキシゲナーゼ）阻害剤、アポトーシス誘導剤、および抗老化剤として作用します。没食子酸の共役酸です。
