エチルマルトール CAS:4940-11-8 製造業者・供給業者

エチルマルトールは、P. Incarnataなどの薬用植物から抽出され、抗けいれん剤として、抑制剤として、また運動活動に作用します。エチルマルトールは、医薬品製剤や食品において、マルトールと同様の用途で香料または風味増強剤として使用されます。その風味と香りは、アスマルトールの4～6倍強烈です。エチルマルトールは、経口シロップに約0.004% w/vの濃度で使用され、また香水にも低濃度で使用されます。エチルマルトールは、高度な合成技術を用いてトウモロコシの穂軸などの副産物から抽出される風味増強剤および多機能修飾剤です。製品の風味と味を改善および増強する顕著な効果があり、苦味、刺激、酸味、魚臭などの不快な味や臭いも除去します。香水、タバコ、ワイン、飲料、アイスクリーム、キャンディー、チョコレート、ビスケット、パン、缶詰、食肉加工、歯磨き粉、医薬品、化粧品など、さまざまな分野で幅広く使用できます。