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分離大豆タンパク質（ISP）CAS番号：9010-10-0 製造業者・供給業者
大豆タンパク質分離物は、一定量の炭水化物、糖類、食物繊維を含む食品添加物です。加工方法は全く同じですが、タンパク質以外の成分はすべて除去されます。炭水化物と食物繊維は、すでに脱脂された大豆から抽出されます。これにより、タンパク質のみで構成された、より「純粋な」製品が完成します。
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キサンタンガム CAS:11138-66-2 製造業者・供給業者
キサンタンガムは、発酵させた糖類（グルコース、マンノース、グルクロン酸）を特定の種類の細菌と混合して作られる長鎖多糖類です。主に乳化物、泡、懸濁液の増粘と安定化に使用されます。キサンタンガムは、幅広い食品のレオロジー特性を制御するための食品添加物として広く使用されています。製造においては、歯磨き粉や医薬品の増粘剤および安定剤として使用されています。糖尿病患者の血糖値と総コレステロールを下げる薬の製造にも使用されています。下剤としても使用されます。キサンタンガムは、口腔乾燥症（シェーグレン症候群）の患者の唾液代替品として使用されることもあります。
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微結晶セルロース CAS:9004-34-6 製造業者・供給業者
微結晶セルロースは、精製され部分的に解重合されたセルロースであり、多孔質粒子からなる白色、無臭、無味の結晶性粉末として存在する。様々な粒径と含水率のものが市販されており、それぞれ異なる特性と用途を持つ。
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ペクチン CAS:9000-69-5 製造業者・供給業者
ペクチンはガラクツロン酸を豊富に含む多糖類であり、複雑な構造と機能を持つ。ペクチンは高分子量のポリウロニドであり、炭水化物の一種で、果物やベリー類に含まれている。Pエクチンはゲル化作用があるため、化粧品の増粘剤として使用されます。鎮静作用があり、弱酸性で、リンゴや柑橘類の果皮の内側から抽出されます。
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ポリグリセロール脂肪酸エステル（PGFE）CAS番号：67784-82-1 製造業者・供給業者
脂肪酸ポリグリセリルエステル（PGFE）は、ポリグリセリンエステル（PGFE）、ポリグリセロールモノポリ脂肪酸エステル、脂肪酸ポリグリセリンエステルとも呼ばれる一連の製品の総称であり、より親水性の高いヒドロキシル基を特徴としています。
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プロピレングリコールアルギン酸エステル（PGA）CAS番号：9005-37-2 製造業者・供給業者
プロピレングリコールアルギン酸エステルは、ほぼ無臭無味である。アルギン酸のプロピレングリコールエステルは、エステル化度および分子中の遊離カルボキシル基と中和カルボキシル基の割合によって組成が変化する。
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アルギン酸ナトリウム CAS:9005-38-3 製造業者・供給業者
アルギン酸ナトリウムは、アルギン酸のナトリウム型です。アルギン酸は、1,4結合した2種類のヘキサウロン酸残基、β-d-マンヌロノピラノシル（M）残基とα-l-グルロノピラノシル（G）残基からなる直鎖状の陰イオン性多糖です。アルギン酸は、M残基の繰り返しブロック（MMブロック）、G残基の繰り返しブロック（GGブロック）、およびM残基とG残基の混合ブロック（MGブロック）の形で配置できます。現在市販されているアルギン酸は藻類由来です。アルギン酸は幅広い用途があります。例えば、最も重要な用途の一つは、急性または慢性創傷の治療のための創傷被覆材として使用されることです。細胞封入用のハイドロゲルを作るためにアルギン酸を架橋することも非常に価値があります。近年、様々な種類のアルギン酸誘導体が登場し、その用途はさらに拡大しています。
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ナトリウム銅クロロフィリン CAS:28302-36-5 製造業者・供給業者
ナトリウム銅クロロフィリン（SCC）は、天然クロロフィル由来の水溶性で鮮やかな緑色の混合物であり、抗変異原性および抗酸化特性を有する可能性がある。この化合物は食品着色料およびサプリメントとして使用されている。市販のSCCは、粗クロロフィル抽出物とメタノール性水酸化ナトリウムとの反応後、中心のマグネシウム原子を重金属で置換することによって製造される。
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Span-60 CAS:1338-41-6 製造元・供給元
Span 60は、非イオン性洗剤として使用されるソルビタンモノエステルです。ソルビタンモノステアレートは脂肪酸エステルです。ソルビタンモノステアレートは無臭で味も穏やかです。ソルビトールとそのモノ無水物および二無水物のステアリン酸およびパルミチン酸の部分エステルの混合物です。
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エチルマルトール CAS:4940-11-8 製造業者・供給業者
エチルマルトールは、白色の結晶性粉末である香料です。独特の香りと、果物に似た甘い味があります。融点は90℃です。水とプロピレングリコールには溶けにくく、アルコールとクロロホルムには溶けやすい性質があります。化学合成によって得られます。エチルマルトールはマルトールの合成同族体であり、風味増強剤としてよく使用され、シリアル、パン、麦芽飲料、コーヒー、大豆、チョコレートミルクなどの市販製品の香りに貢献しています。
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エリスリン酸 CAS:89-65-6 製造業者・供給業者
エリソルビン酸は、抗菌剤および抗酸化剤として食品添加物として使用されています。エリソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体であり、食品や経口医薬品製剤の抗酸化剤として使用されています。L-アスコルビン酸の約5%のビタミンC活性を有しています。
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グアニル酸 CAS:85-32-5 製造業者・供給業者
グアニル酸は、食品のうま味を高めるためによく用いられます。食品業界では、主にナトリウム塩の形で食品添加物として使用されています。調味料、醤油、グルタミン酸ナトリウムの原料として用いられ、通常はグルタミン酸と併用して食品の風味を高めます。
