ガーデニアイエロー CAS:94238-00-3 製造業者 供給業者

クチナシイエローは、クチナシの果実から抽出される水溶性製品です。水に溶かすと鮮やかな黄色になります。クチナシイエローの主成分は、植物では珍しい水溶性カロテノイドであるクロセチンとクロシンです。クチナシイエローは、熱やpHに対しても安定性があります。日光に当たると弱くなります。主にクロシンとクロセチンを含んでいます。クチナシイエローパウダーは、固有の香り、強い色、pH 4.0～6.0での優れた耐光性と耐熱性を備えています。食品着色料として広く使用されています。食品サプリメントや天然色素として、食品業界で広く使用されています。冷たい飲み物、保存食品、缶詰のナッツや種子、ココア製品、チョコレートやチョコレート製品、菓子類、生麺や乾燥麺、果物や野菜のジュース（果肉）飲料、フルーツ風味飲料、混合ワイン、ゼリー、膨化食品、ペストリー、生の湿った小麦粉製品、焼き菓子の詰め物や表面の吊り下げ用果肉、マーガリン、漬物、揚げナッツや種子、調理済み米や麺類、食品の詰め物、ビスケット、調理済み鶏肉製品、調味料（塩を除く）、固形飲料に使用できます。