アスコルビン酸ナトリウム CAS:134-03-2 製造業者・供給業者

アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸のナトリウム形態である抗酸化剤です。水溶性で、酸味のない味を提供します。10%水溶液のpHは7.3～7.6です。水中では、大気中の酸素や他の酸化剤と容易に反応するため、抗酸化剤として価値があります。アスコルビン酸ナトリウム1部は、エリソルビン酸ナトリウム1.09部に相当します。アスコルビン酸を参照してください。L-アスコルビン酸（ビタミンC）は水溶性分子で、細胞培養を含むさまざまな用途で使用され、酸化ストレスを軽減する還元剤として役立ちます。アスコルビン酸ナトリウムは、医薬品製剤の抗酸化剤として、また食品にも使用され、調理済み肉中のリステリア・モノサイトゲネスの増殖に対する亜硝酸ナトリウムの効果を高めます。真空処理に関係なく、繊維化製品のゲル凝集性と感覚的な硬さを改善します。また、錠剤や注射剤のビタミンC源として治療的にも使用されます。