-
炭酸水素ナトリウム CAS番号:144-55-8
重曹（炭酸水素ナトリウム）は、わずかに塩味のある白色の結晶性粉末です。パンやお菓子作りでは、生地を膨らませてふんわりとした食感に仕上げる膨張剤としてよく用いられます。料理以外にも、家庭用洗剤や歯磨き粉、デオドラントなどのパーソナルケア製品にも使用されています。さらに、経口摂取することで胸焼けや消化不良を和らげるなど、薬効も期待できます。化学式はNaHCO3です。
-
グアニル酸ナトリウム CAS番号:5550-12-9
グアノシン5'-一リン酸二ナトリウム塩は、新世代のヌクレオチド系食品鮮度保持剤です。あらゆる種類の食品に使用でき、製造ニーズに応じて適量で使用できます。
-
茶サポニン CAS:8047-15-2
茶サポニンは、茶樹の種子（茶の実）から抽出されるグリコシド化合物の一種です。優れた性能を持つ天然界面活性剤であり、軽工業、化学工業、農薬、飼料、畜産、繊維、油脂抽出、鉱業、建築材料、道路建設など、幅広い分野で利用されています。
-
イノシン酸ナトリウム CAS番号:4691-65-0
イノシン酸ナトリウムは、風味増強剤として一般的に使用される食品添加物です。スナック菓子、缶詰スープ、加工肉などによく含まれています。この化合物は、様々な動植物に天然に存在するイノシン酸のナトリウム塩です。食品添加物として、イノシン酸ナトリウムは通常、グルタミン酸ナトリウム（MSG）と組み合わせて、食品のうま味を増強するために使用されます。適切な量で使用すれば、規制当局によって一般的に安全に摂取できると認められています。
-
トランスグルタミナーゼ（TG）CAS番号：80146-85-6
トランスグルタミナーゼ（TG）は、タンパク質分子間の共有結合形成を触媒する酵素です。食品加工において、食感、結合性、保存期間の改善に広く用いられています。さらに、TGは医療・製薬分野においても、薬物送達や組織工学などの用途で利用されています。多用途な酵素であるTGは、タンパク質の特性を改変・強化する能力を持つことから、様々な産業において重要な役割を果たしています。
-
バニリン CAS:121-33-5 製造業者 供給業者
バニリンは、バニラの風味と香りに似た合成化合物です。食品、飲料、医薬品の香料として広く用いられています。また、香水の製造や、医薬品をはじめとする精密化学品の製造における中間体としても利用されています。
-
酢酸亜鉛 CAS:557-34-6 製造業者・供給業者
酢酸亜鉛は、化学式Zn(CH3COO)2で表される化合物です。白色の結晶性固体で、わずかに酸味があります。酢酸亜鉛は、亜鉛欠乏症の治療のための栄養補助食品として一般的に使用されています。また、様々な医薬品の製造、染色における媒染剤、有機合成における触媒としても使用されています。さらに、酢酸亜鉛は収斂作用があり、一部の局所用消毒軟膏にも使用されています。食品業界では、香料や保存料として使用されています。加えて、酢酸亜鉛は特定の種類のプラスチックの製造や、一部の工業プロセスにおける腐食抑制剤としても使用されています。このように用途が多岐にわたるため、酢酸亜鉛は医学、化学、製造業など、様々な分野で重要な化合物となっています。
-
ペクチン CAS:9000-69-5 製造業者・供給業者
ペクチンはガラクツロン酸を豊富に含む多糖類であり、複雑な構造と機能を持つ。ペクチンは高分子量のポリウロニドであり、炭水化物の一種で、果物やベリー類に含まれている。Pエクチンはゲル化作用があるため、化粧品の増粘剤として使用されます。鎮静作用があり、弱酸性で、リンゴや柑橘類の果皮の内側から抽出されます。
-
ポリグリセロール脂肪酸エステル（PGFE）CAS番号：67784-82-1 製造業者・供給業者
脂肪酸ポリグリセリルエステル（PGFE）は、ポリグリセリンエステル（PGFE）、ポリグリセロールモノポリ脂肪酸エステル、脂肪酸ポリグリセリンエステルとも呼ばれる一連の製品の総称であり、より親水性の高いヒドロキシル基を特徴としています。
-
プロピレングリコールアルギン酸エステル（PGA）CAS番号：9005-37-2 製造業者・供給業者
プロピレングリコールアルギン酸エステルは、ほぼ無臭無味である。アルギン酸のプロピレングリコールエステルは、エステル化度および分子中の遊離カルボキシル基と中和カルボキシル基の割合によって組成が変化する。
-
アルギン酸ナトリウム CAS:9005-38-3 製造業者・供給業者
アルギン酸ナトリウムは、アルギン酸のナトリウム型です。アルギン酸は、1,4結合した2種類のヘキサウロン酸残基、β-d-マンヌロノピラノシル（M）残基とα-l-グルロノピラノシル（G）残基からなる直鎖状の陰イオン性多糖です。アルギン酸は、M残基の繰り返しブロック（MMブロック）、G残基の繰り返しブロック（GGブロック）、およびM残基とG残基の混合ブロック（MGブロック）の形で配置できます。現在市販されているアルギン酸は藻類由来です。アルギン酸は幅広い用途があります。例えば、最も重要な用途の一つは、急性または慢性創傷の治療のための創傷被覆材として使用されることです。細胞封入用のハイドロゲルを作るためにアルギン酸を架橋することも非常に価値があります。近年、様々な種類のアルギン酸誘導体が登場し、その用途はさらに拡大しています。
-
ナトリウム銅クロロフィリン CAS:28302-36-5 製造業者・供給業者
ナトリウム銅クロロフィリン（SCC）は、天然クロロフィル由来の水溶性で鮮やかな緑色の混合物であり、抗変異原性および抗酸化特性を有する可能性がある。この化合物は食品着色料およびサプリメントとして使用されている。市販のSCCは、粗クロロフィル抽出物とメタノール性水酸化ナトリウムとの反応後、中心のマグネシウム原子を重金属で置換することによって製造される。
