Span-60 CAS:1338-41-6 製造元・供給元

ソルビタンモノステアレート（Span 60）は、ソルビタン脂肪酸エステルである親油性乳化剤で、グリセロールモノステアレートのソルビトール由来の類似体です。非イオン性で油に分散する界面活性剤です。チョコレートコーティングの光沢増強剤として、コーヒーホワイトナーの分散助剤として、ケーキやアイシングのボリュームアップ剤として、またポリソルベートと組み合わせて使用​​されることがよくあります。一般的な使用量は0.30～0.70%です。ソルビタンステアレートは、水中油型クリームやローションの乳化剤、および精油の水中溶解剤です。ステアリン酸とソルビトールの反応によって生成され、したがって天然由来の材料から合成的に製造されます。