ペクチン CAS:9000-69-5 製造業者・供給業者

ペクチン酸は、メチルエステル基をかなりの割合で含み、エステル化されていないカルボキシル基がすべて遊離しているペクチン質の広範なグループです。ペクチン酸の二価塩は水にわずかにしか溶けず、溶解するにはナトリウムまたはカリウムの形に変換する必要があります。ペクチンはゲル化特性があるため、化粧品の増粘剤として使用されます。鎮静作用があり、弱酸性で、リンゴまたは柑橘類の果皮の内側から抽出されます。陸上植物の細胞壁のヘテロ糖成分であるペクチンは、ペクチナーゼを同定、区別、特性評価するための基質として使用されます。ペクチンは、ペクチン分解細菌による分解の研究にも使用されます。ペクチンは、医薬品、保護コロイド、乳化剤などの製造にも使用されます。