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デヒドロ酢酸ナトリウム CAS:4418-26-2 製造業者・供給業者
デヒドロ酢酸ナトリウムは、デヒドロ酢酸のナトリウム塩です。主に次世代の食品保存料および食品添加物として、ソース、果物、パン、ケーキ、月餅、マーガリン、飲料などに幅広く使用されています。デヒドロ酢酸ナトリウム（DHA-S）は幅広い抗菌活性を有しており、化粧品における保存料および抗菌剤として使用されています。細菌と真菌の両方の治療に効果があります。また、ビタミンKの血中濃度を低下させることで抗凝固作用も発揮します。
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L-アスパラギン酸亜鉛 CAS:36393-20-1 製造業者・供給業者
L-アスパラギン酸亜鉛はアミノ酸キレートであり、炭酸カルシウム、アスパラギン酸、硫酸亜鉛の化学反応によって合成されます。L-アスパラギン酸亜鉛はアミノ酸キレートとして、亜鉛の最適なサプリメント製品です。亜鉛が体内に吸収されると、担体であるL-アスパラギン酸も体内に吸収され、人体に不足しているアミノ酸を補給します。
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サッカリンナトリウム CAS:6155-57-3 製造業者・供給業者
サッカリンナトリウム二水和物は、芳香族単環式化合物の一種であるサッカリンのナトリウム二水和物です。ショ糖の数百倍の甘さを持つ人工甘味料で、飲料、キャンディー、クッキー、医薬品など、多くの食品の甘味料として主に用いられています。サッカリンは、エネルギー源や栄養価を持たないため、人体にとって比較的安全です。糖尿病患者も安心して摂取できます。
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キシリトール CAS:87-99-0 製造業者・供給業者
キシリトールは天然由来の5炭糖アルコールで、甘味度はショ糖と同等です。キシリトールは菓子、チューインガム、歯磨き粉、マウスウォッシュなどの製造に利用されています。キシリトールは低エネルギー甘味料で、インスリン非依存的な代謝を行うため、糖尿病患者にとって砂糖の有望な代替品となっています。キシリトールは天然の虫歯予防剤として、虫歯菌に利用されないため、虫歯菌を飢餓状態に陥らせ、虫歯治療に用いられます。また、キシリトールは中耳炎や上気道感染症の予防にも効果があります。商業的には、細菌、真菌、酵母などの微生物が発酵によってキシリトールを生産しています。
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ビスグリシン酸マグネシウムキレート CAS:14783-68-7 製造業者・供給業者
ビスグリシン酸マグネシウムは、水、ジュース、または他の粉末サプリメントと混ぜて摂取できる、おいしい粉末です。ビスグリシン酸マグネシウムは、マグネシウムをグリシンに結合させたアミノ酸キレートであり、食品中に自然に存在するマグネシウムの形態を再現することを目的としています。米国で行われた研究では、このキレート化された形態ではマグネシウムの吸収率が高く、特に欠点はないことが示唆されています。
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無水デキストロース/無水D-グルコース CAS:50-99-7 製造業者・供給業者
D(+)-グルコースは、右旋性グルコースの略称で、グルコース分子の立体異性体であり、生物学的に活性で、その最下部のキラル炭素のヒドロキシル基（OH）が空間的に右側に位置しています。その分子は、開鎖型（非環状）と環状（環状）の形態で存在でき、α-とβ-の2つの異性体が存在します。生物にとって、ATPの形で主要なエネルギー源となります。天然に存在し、果物や植物の他の部分に遊離状態で見られます。動物では、グリコーゲン分解と呼ばれるプロセスでグリコーゲンが分解されて生成されます。D-(+)-グルコースは、フェノール硫酸法による加水分解デンプン中の総糖量の測定の標準物質として使用されてきました。また、一部の酵母細胞の培養用液体培地の調製にも使用されています。さらに、グルコースシロップやグルコース粉末などの水分および栄養補給剤として治療にも使用されています。デンプンの酵素分解によって得られるため、サトウキビ、テンサイ、トウモロコシ（コーンシロップ）、ジャガイモ、小麦など、様々な原料が存在する。現在では、大規模なデンプン加水分解によってグルコースが生産されている。
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ニシン CAS:1414-45-5 製造業者・供給業者
リボソームで合成されるペプチドであるニシンは、乳酸球菌（Lactococcus lactis）によって産生される広範囲の抗菌活性を持つ物質です。食品業界では、牛乳やブドウ糖などの天然基質上で乳酸球菌を培養することでニシンが得られます。ニシンは、食品の腐敗の原因となる多くの細菌から食品を守る、天然由来の抗菌性で毒性学的にも安全な食品保存料として利用されています。食品添加物として、牛乳、肉類、ファストフード、飲料、健康食品、医薬品など、様々な食品の製造に広く使用されています。グラム陽性菌による腐敗や病原菌を抑制することで、殺菌時間の短縮、殺菌時の温度低下、食品品質の向上、栄養素の損傷軽減、保存期間の延長に効果を発揮します。さらに、ミコナゾールとの併用によるクロストリジウム・ディフィシル感染症の治療薬としても研究されています。
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リン酸ナトリウム CAS:7601-54-9 製造業者・供給業者
リン酸三ナトリウム（TSP）は、工業用洗剤、金属処理剤、トイレ床用洗剤として使用される無機塩です。TSPは強力な洗浄力を持っています。軟水剤、ボイラー水処理剤、塗料剥離剤、写真現像液、皮革なめし、製紙、砂糖の精製などに使用されます。また、チーズソースの乳化剤としてもよく使われています。リン酸三ナトリウムは強力な化学物質であり、重度の眼損傷を引き起こしたり、保護されていない皮膚に火傷を負わせたりする可能性があります。大量に飲み込んだり、吸い込んだり、皮膚にこぼしたりすると中毒を起こします。
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ラクチトール CAS:585-86-4 製造業者・供給業者
ラクチトール（4-o-(|3-D-ガラクトピラノシル)-D-グルシトール）は、ラクトースのグルコース部分を還元して得られる二糖類糖アルコールです。ラクチトールは天然には存在しません。甘味度はショ糖の約0.4倍です。ラクチトールは12炭素糖アルコールで、触媒を用いてラクトースを水素化することで生成できます。無水物と結合水を含むものの2種類があります。爽やかな甘味があり、高甘味度の甘味料と組み合わせてよく使用されます。後味がなく、吸湿性があります。低性能で溶解度が高いです。相対分子量はショ糖と似ており、水分活性への影響もショ糖と似ています。酸性およびアルカリ性条件の両方で安定しており、食品加工における高温条件下でも非常に安定しています。ラクチトールは、焼き菓子、砂糖がけキャンディー、牛乳入りの冷凍菓子など、多くの食品に適しています。
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二酢酸ナトリウム CAS:126-96-5 製造業者・供給業者
二酢酸ナトリウムは、酢酸ナトリウムと酢酸の分子化合物であり、酢酸を生成する保存料、キレート剤、酸味料、香料です。吸湿性のある白色の結晶性粉末です。カビや細菌の繁殖を抑制する働きがあり、パンなどに使用されます。二酢酸水素ナトリウムとも呼ばれます。
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酸化亜鉛 CAS:1314-13-2 製造業者・供給業者
酸化亜鉛は、鉱物ジンサイトとして自然界に存在します。これは最も重要な亜鉛化合物であり、数多くの工業用途があります。酸化亜鉛は白色塗料の顔料です。エナメル、白色印刷インク、白接着剤、不透明ガラス、ゴム製品、床タイルなどの製造に使用されます。化粧品、石鹸、医薬品、歯科用セメント、蓄電池、電気機器、圧電素子にも使用されています。その他の用途としては、難燃剤、プラスチックの紫外線吸収剤、分析化学における試薬などがあります。酸化亜鉛の主な用途の一つは、ほとんどの亜鉛塩の製造です。医学分野では、この化合物は消毒剤、収斂剤、局所保護剤として使用されています。
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ソルビトール CAS:50-70-4 製造業者・供給業者
ソルビトールは、グルコースの水素化によって生成されるポリオール（多価アルコール）の一種で、水への溶解性が高く、油への溶解性が低い保湿剤です。砂糖の約60%の甘さがあり、カロリーは2.6kcal/gです。吸湿性が高く、心地よい甘味があります。ココナッツフレーク、ペットフード、キャンディーなどの水分保持剤として使用されます。無糖冷凍デザートでは、凝固点を下げ、固形分を増やし、甘味を添えます。低カロリー飲料では、コクと風味を与えるために使用されます。無糖キャンディー、チューインガム、アイスクリームなどのダイエット食品にも使用されます。また、砂糖を主原料とするソフトタイプの菓子類では、結晶化促進剤としても使用されます。
