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寒天 CAS:9002-18-0 製造業者 供給業者
寒天は、紅藻類の寒天細胞から抽出される、乾燥した親水性のコロイド状多糖複合体です。その構造は、α-(1→3)結合とβ-(1→4)結合が交互に連なった多糖鎖の複雑な集合体であると考えられています。構造には、中性アガロース、硫酸化がほとんどないピルビン酸アガロース、硫酸化ガラクトースの3つの極端な形態が知られています。寒天は、天然のゲル化成分であるアガロースと、硫酸化されてゲル化しないアガロペクチンに分離することができます。
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DL-アスパラギン酸マグネシウム CAS:62-52-2 製造業者・供給業者
アスパラギン酸マグネシウムは、ミネラルサプリメントであるアスパラギン酸マグネシウム塩の一種です。アスパラギン酸は細胞代謝に関連するミネラルの担体と考えられており、細胞代謝プロセスを助ける重要な電解質を補給することでエネルギー産生効率を向上させます。また、皮膚コンディショナーとしても用いられ、接着剤やキレート剤として最も一般的に使用されています。
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デキストロース一水和物／D-グルコース一水和物 CAS:5996-10-1 製造業者・供給業者
グルコースは、蜂蜜や果物に含まれる単糖類です。植物の光合成の主要産物であり、光学活性で右旋性です。グルコースとその誘導体は、生物のエネルギー代謝において極めて重要です。血液、リンパ液、脳脊髄液によって動物の体内を輸送され、解糖中にエネルギーが放出される細胞に運ばれます。D-グルコースとして自然界に広く存在する単糖類です。スクロース、デンプン、セルロースではグルコース単位として存在します。エネルギー貯蔵およびエネルギー放出システムに関与するため、代謝において重要です。
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リン酸 CAS:7664-38-2 製造業者・供給業者
リン酸は、リンを過剰な空気中で燃焼させて生成される無機酸である酸味料です。五酸化リンが生成され、これを水に溶かすと、濃度が異なるオルトリン酸が生成されます。リン酸は水に溶ける強酸です。酸性塩はリン酸塩と呼ばれます。コーラやルートビアなどの飲料に、好ましい酸味と酸っぱさを与えるための香料として使用されます。植物性ショートニングでは、相乗効果のある酸化防止剤として使用されます。酵母の製造では、酸性pHを維持し、リンの供給源として使用されます。また、チーズの酸味料としても機能します。リン酸はオルトリン酸とも呼ばれます。
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ピルビン酸ナトリウム CAS:113-24-6 製造業者・供給業者
ピルビン酸ナトリウムはピルビン酸のナトリウム塩です。細胞内で高エネルギーATP分子を生成する際の重要な中間体であるため、エネルギー源として細胞培養培地に頻繁に添加されます。例えば、細菌の炭素源として利用できます。また、酸素ラジカルを除去する酸化剤である過酸化水素から細胞を保護する可能性もあります。炭水化物代謝など、多くの重要な代謝経路における重要な代謝中間体です。例えば、生物体内ではアセチルCoAに変換され、TCAサイクル（クレブス回路）に入ります。また、生物体内のアミノ酸代謝にも関与しています。
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L-アラビノース CAS:5328-37-0 製造業者 供給業者
L-アラビノースは、ほとんどの果物や野菜の構造内に自然に存在する希少糖と考えられています。低カロリーの甘味料として、アラビノースは栄養補助食品や処方薬によく使用されています。甘味料としての効果に加え、アミノ酸混合物とメイラード反応を起こすことで、アラビノースは食品および香料業界で使用される風味豊かな肉のような風味の生成に貢献することができます。L-アラビノースは、香料業界で肉のような風味や調理済み/ロースト風味を生成するためによく使用されています。
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乳酸ナトリウム CAS:312-85-6 製造業者・供給業者
乳酸ナトリウムは、対イオンとして乳酸を持つ有機ナトリウム塩です。食品保存料および食品酸度調整剤としての役割を果たします。有機ナトリウム塩であり、乳酸塩でもあります。乳酸を含んでいます。
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ピコリン酸亜鉛 CAS:17949-65-4 製造業者・供給業者
ピコリン酸亜鉛は、亜鉛原子がピコリン酸分子に結合した有機亜鉛サプリメントです。亜鉛サプリメントは、子供の呼吸器感染症の発生率を低下させる可能性があることも研究で示唆されています。亜鉛サプリメントには、酢酸亜鉛、グルコン酸亜鉛、ピコリン酸亜鉛、硫酸亜鉛など、多くの種類があります。ピコリン酸亜鉛は、吸収率の高い亜鉛サプリメントで、容易に溶解して元素亜鉛を体内で利用できるようにします。驚くべきことに、ピコリン酸亜鉛は、生物学的利用能が高いと謳われているサプリメントとして広く使用されていますが、この主張を裏付ける科学的研究はほとんどありません。
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スタキオース CAS:54261-98-2 製造業者 供給業者
スタキオースは水溶性食物繊維に似ています。無毒でそのまま食べられます。スタキオースは、ヒトの消化管内のビフィズス菌や乳酸菌などの有益な細菌の増殖に非常に顕著な効果があり、ヒトの消化管環境を急速に改善することができます。スタキオースは胃、小腸などの人体臓器に損傷を与えることなく、有益な細菌群が存在する大腸に直接到達し、ビフィズス菌の増殖を著しく促進します。
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アラビアゴム CAS:9000-01-5 製造業者・供給業者
アラビアゴム[GA]は、分岐鎖の複雑な多糖類で、中性または弱酸性であり、多糖酸のカルシウム、マグネシウム、カリウムの混合塩として存在します[1-3]。その主鎖は、1,3結合したβD-ガラクトピラノシル単位から構成されています。側鎖は、2～5個の1,3結合したβD-ガラクトピラノシル単位から構成され、1,6結合によって主鎖に結合しています。
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L-アスパラギン酸マグネシウム CAS:2068-80-6 製造業者・供給業者
L-アスパラギン酸マグネシウムは、家畜や家禽の肉質を明らかに向上させる新規飼料添加物であり、食品添加物、医薬品、健康製品にも使用できる。
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D-キシロース CAS:31178-70-8 製造業者・供給業者
キシロースは木材から分離された糖です。アルドペントースの一種で、炭素原子5個とアルデヒド官能基を持つ単糖です。キシロースはグルコースと同じ甘味を持ち、ショ糖の40%の甘さです。水に溶けやすく、通常の甘い食品の風味を向上させたり、臭いを抑制したりすることができます。D-キシロースはFDA（米国食品医薬品局）によって安全な食品成分（GRAS）として認められています。
