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ラクチトール CAS:585-86-4 製造業者・供給業者

ラクチトール(4-o-(|3-D-ガラクトピラノシル)-D-グルシトール)は、ラクトースのグルコース部分を還元して得られる二糖類糖アルコールです。ラクチトールは天然には存在しません。甘味度はショ糖の約0.4倍です。ラクチトールは12炭素糖アルコールで、触媒を用いてラクトースを水素化することで生成できます。無水物と結合水を含むものの2種類があります。爽やかな甘味があり、高甘味度の甘味料と組み合わせてよく使用されます。後味がなく、吸湿性があります。低性能で溶解度が高いです。相対分子量はショ糖と似ており、水分活性への影響もショ糖と似ています。酸性およびアルカリ性条件の両方で安定しており、食品加工における高温条件下でも非常に安定しています。ラクチトールは、焼き菓子、砂糖がけキャンディー、牛乳入りの冷凍菓子など、多くの食品に適しています。


製品詳細

商品タグ

適用と効果

ラクチトールは、アデロールなどの一部の処方薬の添加物として記載されています。ラクチトールは、低カロリー食品の代替甘味料として使用される糖アルコールです。また、医療分野では下剤としても使用されています。ラクチトールは、スクロースの非う蝕性代替品として使用されています。また、固形剤形の希釈剤としても使用されています。直接圧縮製剤のほか、ラクトースとラクチトールの直接圧縮混合物も入手可能です。ラクチトールは、肝性脳症の治療や下剤としても治療的に使用されています。ラクチトールは、その代謝経路がショ糖とは異なるため、カロリーが低くなっています(ラクチトールは小腸で消化吸収されませんが、大腸で微生物によって発酵され、短鎖脂肪酸やその他の発酵産物を分解し、純粋なカロリーは一般的な糖のわずか50%です)。このようにして、ラクチトールは単独で、または他の甘味料と混ぜて、ショ糖や低カロリーの健康食品の代替として使用できます。ラクチトールは口、胃、小腸で非常に安定しており、基本的に消化吸収されません。大腸に入ると、微生物発酵によって容易に分解されます。

製品サンプル

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製品梱包:

写真20

追加情報:

構成 C12H24O11
分析 99%
外観 白色からオフホワイトの粉末
CAS番号 585-86-4
パッキング 25kg
貯蔵寿命 2年
ストレージ 涼しく乾燥した場所に保管してください。
認証 ISO。

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