ネオテーム CAS:165450-17-9 製造業者 供給業者

ネオテームは、肉や鶏肉を除く食品に使用される高甘味度甘味料および風味増強剤です。砂糖の7,000～13,000倍の甘さがあり、すっきりとした甘い味がします。アミノ酸、アスパラギン酸、フェニルアラニンからなるジペプチドの誘導体です。スクロースや高果糖コーンシロップなどの栄養甘味料、およびアスパルテームやスクラロースなどの高甘味度甘味料とブレンドできます。用途には、飲料、焼き菓子、デザート、シリアルなどがあります。ミント風味のチューインガムなど、特定の用途やフレーバーシステムでは風味増強剤として機能します。ネオテームは、飲料や食品に使用される非栄養性の高甘味度甘味料です。動物やヒトを対象とした研究では、ネオテームは比較的毒性がなく、催奇形性や発がん性もない物質であることが示されています。妊娠中や授乳中の女性、子供、糖尿病患者にも安全に使用できると報告されている。