ポリデキストロース CAS:68424-04-4 製造業者・供給業者

ポリデキストロースは、少量の結合ソルビトールとクエン酸を含むデキストロースのランダムに結合した縮合ポリマーである増量剤です。水溶性粉末で、pH範囲は2.5～3.5です。部分的に代謝されるため、カロリー値は1 cal/gになります。低カロリー増量剤として、低カロリー食品の糖類や場合によっては脂肪を部分的に置き換えることができます。また、増粘剤および保湿剤としても機能します。用途には、デザート、特定の焼き菓子、冷凍乳製品デザート、チューインガム、キャンディーなどがあります。使用量は用途によって異なりますが、例として冷凍デザートでは13～14%、プリンでは8～9%、ケーキでは15～16%です。ポリデキストロースは、医薬品製剤や食品に使用されます。食品では、増量剤として使用され、テクスチャー調整剤および保湿剤としても機能します。ポリデキストロースは幅広い医薬品製剤に使用できますが、主な用途は固形製剤です。錠剤製造においては、ポリデキストロース溶液は湿式造粒工程における結合剤として使用されます。また、ポリデキストロースは直接圧縮可能な錠剤用賦形剤の製造にも使用されます。さらに、ポリデキストロース溶液は、他の材料と併用して、フィルムコーティング剤や錠剤コーティング剤としても使用できます。