フェニルアラニーは必須アミノ酸であり、アミノ酸チロシンの前駆体です。体はフェニルアラニーを生成できませんが、タンパク質を生成するにはフェニルアラニーが必要です。したがって、人間は食物からフェニルアラニーを摂取する必要があります。自然界には、D-フェニルアラニン、L-フェニルアラニン、DL-フェニルアラニンの 3 つの形態のフェニルアラニンが存在します。これら 3 つの形態のうち、L-フェニルアラニンは、牛肉、鶏肉、豚肉、魚、牛乳、ヨーグルト、卵、チーズ、大豆製品、特定のナッツや種子など、タンパク質を含むほとんどの食品に含まれる天然の形態です。