中性プロテアーゼ CAS:9068-59-1

1.食品グレードの中性酵素：

中性酵素は、高AN%、高加水分解度、特殊風味の動物性タンパク質加水分解に適用できます。また、高級香料および食品添加物としてHAPおよびHVPの製造にも使用できます。加水分解条件：50～55℃、pH 6.0～7.0、0.3～1%総肉量に応じて加算します。

製パン業界における用途としては、優れた可塑性と伸展性を備えた高級、中級、低級ビスケットの製造に使用できます。鮮明で美しい印刷パターンを維持し、製品の外観を向上させます。

適用条件：30～60℃、最適温度42℃、pH5.5～7.0、添加量は小麦粉100kgあたり10～15g。

製薬業界: 1398プロテアーゼは、ムコ多糖を分解して痰を取り除く強力な能力を持ち、慢性気管支炎、気管支拡張症、咳などの呼吸器疾患の治療に適しています。術後癒着に良い効果があります。皮下剥離や血栓性静脈炎など

飼料産業：このプロテアーゼは、α-アミラーゼ、酸性プロテアーゼ、セルロース分解酵素、グルコアミラーゼと併用できます。豚、鶏、魚の飼料に幅広く使用できます。飼料にプロテアーゼを添加すると、温度、水分、pH値、作用時間を人為的に制御することで、飼料を一定程度分解できます。小規模給餌の場合は、プロテアーゼを飼料に直接添加できます。十分に混合した後、鶏の飼料として使用できます。混合する際は、プロテアーゼが均一に分散するように段階的に混合してください。通常、添加量は飼料の0.1～1.0%です。.