イソマルト CAS:64519-82-0 製造業者 供給業者

イソマルトは、後味が穏やかで甘味が純粋であるため、無糖製品に配合されています。この化合物は、低脂肪アイスクリーム、牛乳や冷たい飲み物、砂糖、塗り付け用食品、製菓用食品、コーンブレッド、チューインガム、チョコレート、キャンディーなど、幅広い食品に使用できます。また、低カロリーのトフィー、フルーツスプレッド、燻製肉や冷凍肉、乳児用粉ミルク、トローチ、パンコーティング錠、ミネラル／マルチビタミンサプリメント、ジャムなどの固結防止剤、光沢剤、増量剤としても使用されています。
イソマルトは、特定の食品の風味の伝達を高めます。摂取後の徐々の溶解により、この化合物から作られたキャンディーは長持ちします。イソマルトは、他のポリオールに関連する不快な冷却効果を残しません。これらの感覚特性により、風味付けされた用途や焼き菓子への添加に最適です。イソマルトは、錠剤やカプセル、コーティング、サシェ、懸濁液、発泡錠など、さまざまな医薬品製剤に使用される非う蝕性賦形剤です。直接圧縮や湿式造粒にも使用できます。チュアブル錠などの口腔内用途では、溶解熱が無視できるほど小さく、甘味が穏やかで、「口当たり」が良いため、一般的に使用されています。また、トローチ、無糖チューインガム、ハードキャンディー、糖尿病患者向けの菓子の甘味料としても広く使用されています。