インベルターゼ 200000 SU/g CAS:9001-57-4

インベルターゼ200000 SU/gは、食品業界で様々な用途に広く利用されています。チョコレート、キャンディー、フォンダンなどの菓子製品に添加することで、結晶化を防ぎ、食感を向上させるのに一般的に用いられています。また、高品質のシロップ、ジャム、ゼリーの製造にも使用されています。さらに、ショ糖を発酵可能な糖に分解することで、醸造やワイン製造の工程において重要な役割を果たしています。医薬品分野にも応用されており、特定の医薬品の製剤にも使用されています。このように、インベルターゼ200000 SU/gは、食品、飲料、医薬品業界において多様な用途を持つ、汎用性の高い酵素です。