ビスグリシン酸鉄キレート CAS:20150-34-9 製造業者・供給業者

ビスグリシン酸第一鉄は、鉄とアミノ酸のキレート化合物です。この化合物では、鉄はアミノ酸とグリシンに結合することで、吸収阻害物質の作用から保護されます。
ビスグリシン酸第一鉄は、市販されている主要なアミノ酸キレートですが、トリスグリシン酸第一鉄やグリシン酸第二鉄も入手可能です。米国ユタ州のアルビオン・ラボラトリーズ社が製造する特許取得済みのビスグリシン酸第一鉄化合物は、発表されているほとんどの研究で使用されています。このキレートは、2つのグリシン分子が二重複素環構造で二価鉄と結合して形成されると報告されています。鉄の吸収は、フィチン酸やカルシウムなどの阻害物質を含むパンや乳製品に添加した場合、硫酸第一鉄よりも1～3.5倍高いことから、この構造によって鉄が阻害物質から保護されていることが示唆されます。ビスグリシン酸第一鉄は、トリスグリシン酸第一鉄よりも生体利用率が高いです。