キシラナーゼ CAS:37278-89-0 メーカー価格

キシランは植物細胞壁に存在する不均一な多糖類です。植物細胞の乾燥重量の15～35%を占め、植物ヘミセルロースの主成分です。ほとんどのキシランは複雑で高度に分岐した不均一な多糖類であり、多くの異なる置換基を含んでいます。そのため、キシランの生分解には、様々な成分の相乗的な相互作用によってキシランを分解する複雑な酵素系が必要です。したがって、キシラナーゼは酵素ではなく、酵素群の総称です。.

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製品詳細

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適用と効果

キシラナーゼは、生地中のグルテンネットワークの弾力性を向上させ、生地の加工性および安定性を改善し、最終製品の構造および体積を大幅に改善することができる。

製品サンプル

製品梱包：

追加情報：

構成	該当なし
分析	99%
外観	白色粉末
CAS番号	37278-89-0
パッキング	25kg 1000kg
貯蔵寿命	2年
ストレージ	涼しく乾燥した場所に保管してください。
認証	ISO。