グルタミン酸ナトリウム CAS:142-47-2 製造業者・供給業者

グルタミン酸ナトリウムは、皮膚コンディショニング、消臭、およびヘアコンディショニング作用を持つアミノ酸です。グルタミン酸ナトリウムは、主に東洋料理において、肉の風味を高め、風味を付与する食品添加物として使用されています。グルタミン酸ナトリウムは、経口医薬品製剤において緩衝剤および風味増強剤として使用されています。例えば、苦味のある薬の飲みやすさを改善するために砂糖と一緒に使用されたり、鉄分を含む液体の金属味を軽減したりすることができます。また、麻疹、おたふく風邪、風疹、水痘帯状疱疹生ワクチン（ProQuad）などの皮下生ワクチン注射にも使用されています。しかし、グルタミン酸ナトリウムの最も広く普及している用途は、食品の風味増強剤としての使用です。