ラフィノース/D(+)-ラフィノース五水和物 CAS:17629-30-0 製造業者・供給業者

D-(+)-ラフィノースは、酸加水分解によって得られるD-ガラクトース、D-グルコース、D-フルクトースがそれぞれ1モルずつ結合してできた三糖類です。インベルターゼによってメリビオースとサッカロースに分解されます。D-(+)-ラフィノースは、オーストラリア産のマンナや綿実粕に含まれています。ラフィノースは、増量剤、血液代替品、安定剤、凍結乾燥における水分除去剤として使用される三糖類炭水化物で、凍結乾燥製剤の安定剤として作用します。また、ショ糖溶液の結晶化抑制剤としても使用されます。ラフィノースは天然に存在する三糖類で、通常の食事の一部として摂取されます。