没食子酸プロピル CAS:121-79-9 製造業者・供給業者

プロピルガレートは、3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸のn-プロピルエステルである抗酸化剤です。プロピルガレートの天然での存在は報告されていません。市販品としては、没食子酸とプロピルアルコールのエステル化、続いて蒸留によって過剰なアルコールを除去することで製造されます。プロピルガレートは、様々な生物の色素生合成において重要な酵素であるポリフェノールオキシダーゼであるチロシナーゼの既知の阻害剤です。また、最近では培養物中のバイオディーゼル脂質生合成を促進することも確認されています。プロピルガレートは、1943年に油の自動酸化防止に用いられることが初めて報告されて以来、化粧品、香水、食品、医薬品の抗酸化剤として広く使用されるようになりました。プロピルガレートは、防腐特性を持つ抗酸化剤です。