L-フェニルアラニン CAS:63-91-2 メーカー価格

L-フェニルアラニンは、体内で合成できない必須アミノ酸です。ほとんどの食品に含まれるタンパク質には、ほぼ無制限のアミノ酸が含まれています。焼き菓子に添加すると、フェニルアラニンを強化するだけでなく、炭水化物のアミノ基とカルボニル基の化学反応により、食品の風味を向上させることができます。食品業界では、主に食品甘味料アスパルテームの合成原料として使用されています。また、栄養補助食品としても使用できます。精製された薬局方グレードのL-フェニルアラニンは、複合アミノ酸輸液の調製に使用されます。