イノシン酸 CAS:131-99-7 製造業者・供給業者

イノシン5′-一リン酸（IMP）は、うま味物質としてグルタミン酸ナトリウム（MSG）とともに使用され、ヒトの脳における皮質反応と相互作用を研究するために用いられてきました。また、イノシン-5′-一リン酸脱水素酵素（IMPDH）の分布、特異性、および反応速度を研究するための基質としても使用されることがあります。サッカロミセス・セレビシエ由来のイノシン5′-一リン酸は、IMPDHの基質です。イノシン5′-一リン酸は、風味増強特性を持つプリンヌクレオチドです。グアノシン一リン酸（GMP）とアデノシン一リン酸（AMP）の両方の合成の前駆体として機能します。