乳酸第一鉄 CAS:5905-52-2 製造業者・供給業者

乳酸第一鉄は、食品の栄養強化と栄養価向上に機能します。無色無臭で水溶性です。pH 4.5 未満の酸性食品に使用され、酸化や鉄(III)型への変換による変色のリスクが低くなります。pH が高い食品では、褐変を防ぐリガンドと錯体を形成することで不安定性を防ぐことができます。飲料やジュースの栄養強化に使用されます。乳酸第一鉄は、近赤外拡散反射分光法による医薬品製剤中の分析対象物の定量のための医薬品参照標準として使用できます。乳酸鉄(II)は、食品、特に乳幼児向けの乳製品の鉄分強化に使用されます。