D-アラビノース CAS:28697-53-2 製造業者・供給業者

アラビノースは、肉や調理済み/ローストした風味を作るために香料業界で一般的に使用されています。アラビノースは、トウモロコシ繊維などの野菜に含まれる非デンプン多糖類の完全加水分解によって製造される、アルデヒド基を持つ5炭素単糖類またはペントースです。ペクチン糖として知られています。アラビノースは甘いですが、消化されないL型糖であるため、血糖指数が低く、小腸のスクラーゼを強く阻害します。L-アラビノースは甘味のある天然のペントースで、植物細胞壁や植物ガムの複雑な非デンプン多糖類の成分として広く分布しています。低カロリーの砂糖代替甘味料として、L-アラビノースの甘味はスクロースの約半分です。L-アラビノースはスクロースの吸収を阻害し、血糖値の上昇を阻害することができます。 L-アラビノースは香料産業において香料製造の中間体として用いられ、L-アラビノースの誘導体はヌクレオシドなどの抗ウイルス剤の開発に利用できる。