クエン酸カルシウム CAS:813-94-5 製造業者・供給業者

クエン酸カルシウムはカルシウムサプリメントとして使用され、骨量減少（骨粗鬆症）、骨の弱化（骨軟化症/くる病）、副甲状腺機能低下症、および特定の筋肉疾患（潜在性テタニー）など、カルシウムレベルの低下によって引き起こされる症状の治療に使用されることがあります。クエン酸カルシウムは、結腸癌やその他の癌の化学予防に効果がある可能性があります。クエン酸カルシウムは、栄養補助食品の成分として、また栄養素、キレート剤、緩衝剤、抗酸化剤、凝固剤、酸度調整剤（ジャムやゼリー、清涼飲料水やワイン）、膨張剤、乳化塩として使用されます。また、小麦粉の製パン特性を改善したり、安定剤としても使用されます。クエン酸カルシウムはクエン酸のカルシウム塩です。食品添加物として一般的に使用され、通常は保存料として使用されますが、風味付けのために使用されることもあります。この点では、クエン酸ナトリウムと似ています。クエン酸カルシウムは、クエン酸イオンが不要な金属イオンをキレートする性質を持つため、軟水剤としても使用されます。また、一部のカルシウムサプリメントにも含まれています。