β-グルカナーゼ CAS:9025-70-1 メーカー価格

ベータグルカナーゼBG-4000は、深部培養により生産される微生物酵素の一種です。β-グルカンのβ-1,3およびβ-1,4グリコシド結合を特異的に加水分解して、3〜5のグルコース単位とグルコースを含むオリゴ糖を生成するエンドグルカナーゼです。

デキストラナーゼ酵素とは、触媒作用と加水分解作用をもつ複数の酵素の総称です。β- グルカン。

植物のデキストラナーゼ酵素は、アミラム、ペクチン、キシラン、セルロース、タンパク質、脂質などのさまざまな複合分子ポリマーとともに存在します。したがって、デキストラナーゼ酵素のみを使用することもできますが、セルロースを加水分解するには他の酵素と混合して使用することがより効果的であり、使用コストが削減されます。