アスパラギン酸栄養補助食品として使用され、ミネラルとブレンドしてアスパラギン酸カリウム、アスパラギン酸銅、アスパラギン酸マンガン、アスパラギン酸マグネシウム、アスパラギン酸亜鉛などの化合物を作ることができます。アスパラギン酸の添加により、これらのミネラルの吸収、つまり利用可能性が高まると、特定の健康上の利点が得られます。多くのアスリートは、パフォーマンス能力を高めるために、L-アスパラギン酸ベースのミネラルサプリメントを経口的に使用しています。アスパラギン酸とグルタミン酸は、タンパク質の溶解性とイオン性を維持するだけでなく、酵素活性中心の一般的な酸として重要な役割を果たします。